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日本酒をこよなく愛しています。
ビール・焼酎・ワインも飲みますけどね(笑)

お酒と同じくらい、食べ歩く事が大好きです。

気持ちとは裏腹に年齢的に胃腸がついていかなくなってきた・・・

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2012年4月17日 (火)

おススメの日本酒 第二弾?

更新するつもりでsign02

していなかった(笑)

おススメの日本酒を紹介します。

題して

復興支援スペシャル日本酒flair

Photo


『磐城壽』 純米酒 しぼりたて生 うすにごり

福島県双葉郡浪江町に蔵を構えて生産をしていましたが

東日本大震災の影響で蔵が全壊してしまい、今後の酒造りに不安を抱えていました。

しかし、

奇跡的に残っていた研究用のサンプルだった酒母を使用して

山形県の廃業寸前の蔵元を借り上げ一から新しい酒造りを始めましたsign03

そして、

新しい蔵で出来上がった初めてのお酒sign03sign03

胸に沁みる一品に仕上がりました。

この機会に是非お試し下さいhappy01good

2012年3月16日 (金)

更新ペースが

悪いsign03
お許し下さいませcoldsweats02

今日はプレミアムな日本酒を紹介しますflair


いきなりですが画像をどうぞbleah



 『愛宕の松 純米吟醸 M』 宮城県大崎市

東日本大震災で被害に遭って、蔵が全壊してしまいました。

しかしお酒だけは被害を逃れました。

今は新しく蔵が造られ一からお酒造りをされていますsign03

M(メモリアル)は、震災時の『最後のお酒』ですsign03

製造本数に限りがありますけれども

蔵元さん達の思いを胸に召し上がって頂きたい一品ですshineshine


明日は『磐城壽』を紹介します。


きっとsign02

たぶんsign02

2012年3月 2日 (金)

3月です

今日は雨降りの一日rain

まだまだ春は遠いのかなぁ・・・
気温は少しずつ上がっているような?じゃないような?


今日はお酒の紹介sign03



十四代 角新 純米吟醸 生詰


仕入れは、中野区上高田にある 「味のマチダヤ」 さんからですが
十四代は銘柄の指定はできないので、たまたま納品された銘柄が
たまたま飲めるという感じになってしまいます・・・・

在庫は必ず1本ありますけど(*^_^*)

次はこれ



鍋島 純米吟醸&純米

去年、英国の品評会で出品した大吟醸が金賞を受賞してから
入手が一時期困難になったお酒sign03

日本も入荷したけど、ゆるくなったかなぁsign02


でも
この銘柄も 美味しい shineshineshine


早い者勝ちですよぉぉぉ!(^^)!

2012年2月 8日 (水)

日本酒☆

こんにちは。

今日は雨が止んだと思ったら、寒気でメチャメチャ寒いじゃないですかsweat02
午前中は太陽も出ていたのに・・・


今日はお酒の紹介shine


昨日の夜営業
8名様でお越しのお客様が飲んでいたお酒ですsign01

右)
黒龍(福井県) 大吟醸純米酒 『石田屋』  720ml

(低温で長期熟成させたお酒)
 
左)
黒龍(福井県) 大吟醸純米酒 『二左衛門』 720ml

(斗瓶囲いで独自の熟成法で作ったお酒)


黒龍酒造さんのお酒の中で『最高級』の品sign03

お店売りで1本 20,000円
2本セットでお買い上げ頂きましたshine

大人数で飲めば一人当たりの値段は安いですが
少ししか飲めませんね(笑)
でも、こういう物はガブガブ飲む物でも無いと思いますhappy02

オークションサイトでは23,000~50,000位の値段で
取引されていますdash


『石田屋』は1本再入荷致しました。
あなたも一度飲んでみてはgood

2012年1月19日 (木)

おススメ日本酒

こんにちはhappy01

今日は天気がどんより、夜は雨が降りそうですrain
もしかしたら雪になるかもぉsnow
そんなに気温が低くは感じませんけど。。。


美味しいおつまみと美味しいお酒で心も体も温まりましょうgood


まずはこちら

〆張鶴(新潟県)しぼりたて生

この品種は珍しく、生酒なのでアルコール度数が「20度」ありますsign03通常の日本酒の度数より2~3度高いので、ガツ~ンときますよup

冬季限定なのでお早めにお試し下さいねhappy02


続いてはこちら

飛露喜(福島県)特別純米酒 生無濾過

飛露喜のお酒自体がプレミアム化していて、注文入れてもどの品種が
入荷できるのか分からないほど・・・
「生無濾過」は久しぶりに入荷できたので、こちらもお早めにsign03


お鍋に熱燗も良いけど、お刺身に冷酒も気持ち良いですよね~shine

2011年12月21日 (水)

この時期のお楽しみ!

毎日寒い中お仕事お疲れ様ですhappy01

この時期は『食の味覚』&『呑の味覚』が
一番楽しめるんじゃないんでしょうかぁshine
(個人的意見ですよwink


今日は年2回しかお目にかかれない
大吟醸&純米大吟醸の『winter ver.』をご紹介しますshine


『くどき上手』 山形県 左)純米大吟醸 愛山
              右)大吟醸 澱がらみ
 
 ※愛山 酒造適合米の品種


『仙禽』 栃木県 純米大吟醸 亀の尾 しずく酒

 ※亀の尾 酒造適合米の品種

勝手に注目度◎の酒蔵。若い杜氏さんが頑張っていますsign01
美味しいお酒造ってくれてます。探してみて下さい。


左から 『十四代』 山形県 中取り純米吟醸 愛山
                 大吟醸 純米醸造 播州山田錦

 ※播州山田錦 酒造適合米の品種

     『黒龍』 福井県 大吟醸 しずく 一升瓶&四合瓶


十四代・黒龍は限られたお店でしかお目にかかれないレアものeye
お値段もちょっとsign02お高めですけど・・・・
皆で飲めば大丈夫でしょうgood
間違いなく話しのネタになりますよnotesnotes


美味しい物
たくさん食べて
たくさん飲んで
年内を乗り切りましょうup

近々、第二弾をupしますsign03

2011年10月25日 (火)

うち田の日本酒達よ part2

こんにちはpaper
へぎそば万太郎ですwink

ここ何日かは暑い日が続いて・・・
今度は冷たい風が吹く寒さ・・・
体調を崩してませんか?
風邪が流行ってますから気を付けて下さいませwink


さて
今日も日本酒の新酒をご紹介しますflair


左から紹介


長珍 純米生無濾過 阿波山田65% (愛知県)
   使用米 阿波産山田錦(全量使用) 精米歩合 65%
   酒度  +11   酸度  1.9
   アルコール度数 18度以上~19度未満


十四代 中取り純米吟醸 生詰 播州山田錦 (山形県)
   使用米 播州産山田錦   精米歩合 50%
   アルコール度数 16度

日高見 超辛口純米 (宮城県) ー只今、品切れ中!ー


会津娘 純米無濾過 つるし ロットN0.2028 (福島県)
   使用米 会津産 夢の香(全量使用)  精米歩合 60%
   アルコール度数 17度

いずれも独特の味わいを持っていますが
個人的には、長珍酒造さんのお酒が好みですheart01

ガツンとくる飲みごたえで、お米の味もしっかり残っていて
無濾過の生酒なのでアルコール度数も高めup

濃いめの味付けのおつまみとマッチングすると思いますよshine


いやぁsign01
お酒も食べ物も美味しい季節にドンドンなってきましたねnotesnotes 

  


 

2011年10月20日 (木)

うち田の日本酒達よ!

こんにちはpaper
急激に気温が下がっているような・・・
風邪引かないように体調管理に気を付けましょうwink


今日は秋の新酒とおススメの日本酒をご紹介しますflair
これからの季節は『燗酒』も良いですよねnote
吟醸酒や純米吟醸酒でも、温度によっては美味しく頂けますから
お好みでチャレンジしてみて下さいshine



左)浦霞(宮城県) 特別純米酒 ひやおろし

           原料米 ササニシキ  精米歩合 60%
           アルコール分 16度以上17度未満
           日本酒度 +1~+2 酸度 1.5~1.6

中)村祐(新潟県) 無濾過本生清酒 一夏越え

           アルコール分 17度
           他データは非公開bleah

右)貴 (山口県) 特別純米酒 ひやおろし
           
           原料米 山田錦    精米歩合 60%
           アルコール分 15度以上16度未満
           日本酒度 +5    酸度 1.6


個人的な意見をあえて言うならば
『村祐』を選ぶかなぁぁぁscissors
       
           


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